MÉRIDA, Yucatán.-  Además de la tradicional cochinita pibil, en Yucatán  los domingos también se degusta el delicioso lechón al horno, la diferencia es su sabor, color y la cáscara o cuerito (piel del lechón) que es crujiente. Esta “comida de reyes” que podemos disfrutar desde tempra…