CICY realiza con éxito el Primer Simposio de Achiote

Mérida, Yucatán a 23 de septiembre de 2026 — Con la participación de productores, estudiantes, investigadores, empresarios y especialistas vinculados al sector agroalimentario, el Centro de Investigación Científica de Yucatán (CICY) llevó a cabo el Primer Simposio de Cultivo de Achiote y sus Derivados, un espacio de encuentro orientado a impulsar el desarrollo científico, productivo y sustentable de esta especie de gran importancia económica, cultural y biocultural para la península de Yucatán.

Durante la ceremonia de apertura, la directora general del CICY, Dra. Maira Rubi Segura Campos, destacó la importancia de construir espacios donde confluyan la investigación científica, el conocimiento tradicional y la experiencia productiva en beneficio del desarrollo regional.

“Tenemos la responsabilidad de propiciar que el conocimiento se comparta, dialogue con otros saberes y pueda traducirse en soluciones, capacidades y oportunidades para la sociedad. El achiote es patrimonio biocultural, cultivo, conocimiento tradicional, objeto de investigación científica, materia prima y fuente potencial de productos con mayor valor agregado”, señaló la directora general del CICY.

La directora general del CICY reconoció el trabajo de todas las personas e instituciones que hicieron posible la organización de este primer Simposio, al tiempo que expresó su confianza en que las actividades realizadas generen nuevas colaboraciones y proyectos para el aprovechamiento sustentable del achiote.

En la jornada inaugural se desarrolló un programa de conferencias, talleres y actividades de intercambio que permitió a las y los asistentes conocer avances científicos, innovaciones tecnológicas y experiencias relacionadas con el cultivo, mejoramiento genético, producción de semillas, transformación y aprovechamiento integral del achiote (Bixa orellana). Asimismo, se promovió el diálogo entre los distintos actores que integran su cadena de valor, con el fin de generar sinergias que contribuyan al fortalecimiento del sector.

A lo largo del simposio, especialistas provenientes de instituciones académicas, centros de investigación y organizaciones productivas compartieron experiencias y resultados relacionados con la producción sustentable, el uso de nuevas tecnologías y el desarrollo de productos derivados del achiote con valor agregado. Estas actividades permitieron fortalecer capacidades técnicas y fomentar la colaboración entre los sectores científico, empresarial y social.

El encuentro también puso de relieve el creciente potencial del achiote en industrias como la alimentaria, cosmética, farmacéutica y de colorantes naturales, donde existe una creciente demanda de ingredientes de origen natural. En este contexto, las y los participantes coincidieron en la necesidad de fortalecer la innovación, la vinculación y la transferencia tecnológica para incrementar la competitividad y sostenibilidad de esta cadena productiva.

La conferencia magistral estuvo a cargo de la Dra. Renata Rivera Madrid, organizadora del evento e investigadora del CICY, quien abordó los avances en el mejoramiento genético del achiote y las perspectivas para incrementar su aprovechamiento productivo. Durante su presentación, destacó el potencial de esta especie como fuente de innovación para diversas industrias y la importancia de impulsar la investigación científica para fortalecer una cadena de valor sustentable y competitiva.

Con la realización del Primer Simposio de Cultivo de Achiote y sus derivados, el CICY reafirma su compromiso de impulsar la generación y aplicación del conocimiento científico para contribuir al desarrollo sostenible de la región, fortaleciendo la vinculación entre la academia, los productores y el sector productivo en torno a una especie emblemática del sureste mexicano.