Écume Design Cuisine recibe el Festival "Sabores de Asia" con la cocina del restaurante Indochine

 

Mérida, Yucatán, México, 15 de Julio de 2026.- Las Brisas Mérida invita a residentes y visitantes a vivir una extraordinaria experiencia culinaria con la celebración del Festival “Sabores de Asia”, que se llevará a cabo del 13 al 19 de julio en ÉCUME DesignCuisine. Durante una semana, la riqueza culinaria de esa mística región será la protagonistagracias a la propuesta del reconocido Restaurante Indochine, de NIZUC Resort & Spa.

El festival contará con la participación del chef Saúl Aguirre, responsable de la cocina de Indochine, bajo la supervisión de Sylvain Desbois, Chef Corporativo de Grupo Brisas, quienes presentarán una selección de platillos que rinden homenaje a las tradiciones orientales, incorporando ingredientes locales sin perder la autenticidad de la cocina asiática.

"Traer esta propuesta a ÉCUME representa una oportunidad para compartir nuestra visión de la gastronomía asiática y extender horizontes dentro de Grupo Brisas. Este encuentro permite que las tradiciones culinarias de Asia generen un momento único para nuestros comensales", destacó el chef Sylvain Desbois.

La inauguración del festival estará marcada por una cena especial con un menú diseñado exclusivamente para la ocasión. Durante el resto de la semana, los asistentes podrán disfrutar de un recorrido gastronómicocon entradas como el Rollo Primavera con Vegetales, el  Rollo Vietnamita, el Rollo de Camarón Picante y las tradicionales Samosas de Papa con Especias.

Como platos fuertes, el menú incluye Mero Frito con salsa de tamarindo dulce y picante, Bao de Jaiba de Concha Suave, Pollo Tikka Masala y Camarones con Curry Thai Rojo, preparaciones que reflejan la diversidad de sabores, aromas y técnicas culinarias del continente asiático.La experiencia concluirá con una selección de postres tradicionales, entre ellos el Mango Sticky Rice, elaborado con mango fresco, salsa de coco, ajonjolí y sorbete de mango.

Con más de una década de trayectoria en destacados espacios culinarios de México y su formación junto a destacados chefs, el chef Saúl Aguirre ha consolidado a Indochine como uno de los restaurantes de cocina asiática contemporánea más sobresalientes del Caribe Mexicano. Su propuesta integra con equilibrio la disciplina tradicional e insumos de alta calidad.

 

Por su parte, ÉCUME DesignCuisine continúa consolidándose como un referente en Mérida gracias a suconcepto innovador, el cual fusiona la tradición de la costa francesa con ingredientes emblemáticos de la Península de Yucatán. La realización de este festival fortalece su compromiso por ofrecer propuestas exclusivas donde el diseño, la hospitalidad y la alta cocina convergen. 

“Sabores de Asia” estará disponible en ÉCUME, dentro de Las Brisas Mérida, ofreciendo a residentes y visitantes una oportunidad irrepetible para descubrir estos perfiles aromáticos sin salir de la capital yucateca.