MÉRIDA, Yucatán.- Yucatán Foodie presentó este martes, el TACOCARDIA-FESTIVAL DEL TACO y BAZAR MÉRIDA BLANCA que se realizará este 27 y 28 de noviembre de 2021 en el Museo de los Ferrocarriles de Yucatán, en horario de 12 a 23 horas.
Cabe destacar que fue desde marzo de 2020, cuando el Museo de los Ferrocarriles cerró sus puertas debido a la crisis sanitaria que enfrentó el estado por la pandemia del COVID-19. Y ahora, con el semáforo en color verde, ha decidido reabrir sus puertas al público y brindar el espacio para la realización de eventos, iniciando con este festival.
En conferencia de prensa, también se anunció la realización de los próximos eventos en esa misma sede, entre los que destaca el cinema al aire libre y también se dio a conocer la alianza con la Asociación de Restaurantes de Valladolid ARVAY A.C. presidida por Jordy Abraham Martínez, para llevar eventos a ese municipio, en 2022.
El director y fundador de Yucatán Foodie, Alberto Lavalle mencionó que el objetivo del TACOCARDIA FESTIVAL DEL TACO 2021 dijo que para este evento se prevé una derrama económica de 750 mil pesos en los sectores gastronómico, turístico y emprendedor.
Indicó que se cuenta con espacio para albergar hasta 25 taquerías con guisos reconocidos como el pastor, así como guisos típicos de la región como escabeche y relleno negro, entre otros, contando también con una comunidad de Colombia que tendrá una variante del taco y cuyo fin es innovar y dar un valor agregado a este platillo que es referente mundial de la comida mexicana por su simpleza y extensa variedad.
"De manera simultánea se realizará el bazar del Colectivo “Mérida blanca”, coordinado por María del Mar López y en el que emprendedores y artesanos, expondrán sus productos para quienes, a parte de disfrutar de los tacos, desean comprar y consumir productos naturales o artesanales, teniendo gran variedad de artículos y apoyando la reactivación económica de este sector, que se ha visto duramente afectado por la pandemia", expuso.
Alberto Lavalle dijo que también se llevará a cabo el concurso “El rey del taco” en el que los expositores inscribirán su mejor taco y será juzgados por prestigiados chefs nacionales, que otorgarán un veredicto, entregando el reconocimiento al mejor taco de este festival.
"Tacocardia contará con todas las medidas de salubridad pertinentes, para garantizar la seguridad sanitaria de quienes asistan, pues aunque el semáforo estatal se encuentra en verde, el cuidado de la salud es una prioridad", recalcó.
Acompañaron a Alberto Lavalle en la conferencia de prensa, María del Mar López Cetina, coordinadora del Colectivo “Bazar Mérida Blanca”, Jordy Abraham, Presidente de la Asociación de Restaurantes de Valladolid ARVAY A.C. y el Chef Alejandro Larena, Coordinador de la carrera de gastronomía en la Universidad Tecnológica del Centro, Izamal.